Osoby, które chcą kupić profesjonalny młynek do soli i pieprzu, w pierwszej kolejności powinny zwrócić uwagę na jego mechanizm mielący, który wbrew pozorom odgrywa bardzo ważną rolę. W dzisiejszych czasach dominują przede wszystkim mechanizmy ceramiczne i stalowe. Warto dokładnie zapoznać się z największymi zaletami i wadami poszczególnych rozwiązań, dzięki czemu będzie można wybrać solidny sprzęt, który w 100% zaspokoi nasze indywidualne oczekiwania.
Ceramiczny mechanizm
Młynki z ceramicznym mechanizmem mielenia są bardzo drogie, ale pomimo tego cieszą się dość sporym zainteresowaniem. Ceramiczny mechanizm jest bardzo precyzyjny i co najważniejsze nie miażdży poszczególnych kryształków pieprzu. Ceramiczny mechanizm skonstruowany został w taki sposób, aby delikatnie mielić nawet najdrobniejsze ziarenka pieprzu, dzięki czemu można uzyskać niepowtarzalne walory smakowe. Ceramiczny mechanizm wbrew pozorom jest bardzo trwały i co najważniejsze, dość cicho pracuje.
Stalowe mechanizmy
W dzisiejszych czasach bardzo dużym zainteresowaniem cieszą się również stalowe mechanizmy mielące, które są największą alternatywą dla powyżej opisanych ceramicznych mechanizmów. Stalowe młynki są nieco głośniejsze, ale co najważniejsze mogą pochwalić się zdecydowanie lepszą trwałością i olbrzymią odpornością na tępienie. Stalowe mechanizmy mielące są w stanie bez żadnego większego problemu poradzić sobie nawet z bardzo twardymi przyprawami. Godne uwagi są przede wszystkim niezawodne mechanizmy wykonane ze stali nierdzewnej, które charakteryzują się dużą odpornością na korozję i wszelkie zarysowania.